За сите видови и раси на свињи

Во одгледувањето на свињи, одгледувањето на свињите не се појавило случајно и има практично значење. Денес ние ќе ви кажеме какви се свињите и како да ги разликувате. Покрај тоа, ќе дознаете кои свињи се одгледуваат во нашата земја, и кои се нивните карактеристики. Користејќи ги овие информации, ќе можете да ги земате животните за размножување, да го зголемите профитот на вашата фарма и нема да паднете во мамката на предавничките продавачи кои сонуваат да продаваат непристојни добра.

Историски претци и љубопитни факти

Благодарение на информативни статии на нашата веб-страница, можете да ги научите сите за свињите. Сите раси кои постојат денес имаат заеднички предок - дива свиња. Дека тој е предок на модерната свиња. И покрај големиот временски распон, некои од неговите гени се уште се присутни.

Необичен факт од историјата на домашното одгледување на животни: свињи - вториот, по кучиња, животни кои се појавија во човечката економија. Се зборува за нивните високи адаптивни способности, за живеење со луѓе и непретенциозност во храната. Укроти свињите и почна да ги размножува, населението добиваше свинско месо и способност да ги нахрани луѓето, дури и во неуспешни денови за лов.

Што се однесува до предците, научниците се согласуваат дека модерните свињи се потекнуваат од европски и азиски свињи. Овие видови на диви свињи се слични во многу аспекти, но постојат некои разлики во физиологијата. На пример, европските свињи се разликуваат малку издолжена муцка и непропорционална структура на телото.

Специфични поделби при одгледување на свињи: карактеристики на избор

Во свињарските фарми, прасињата се класифицирани според различни карактеристики. Прво, оваа категоризација при добивање на различни видови свинско месо. Но растечките свињи за месо или сланина не се единствената насока во свињарството. Голем број земјоделци чуваат прасиња за одгледување на одредени раси или создавање на нова класа.

Кога се одгледуваат, важно е да се земат предвид видовите свињи и нивните карактеристики, со цел да се разбере која свиња ќе се роди на избраниот пар. На пример, свињите се поделени според уставот на телото: груб, густ и нежен. Или класифицирани по тип на уво поставеност: lop-eared и со исправени уши.

Најчестиот показател во класификацијата е бојата на свињата: бела, црвена, шарена, црна. Во согласност со оваа поделба, прасињата се вкрстуваат со други видови и добиваат нова раса, со подобрени перформанси. Покрај тоа, информациите за класите помагаат при изборот на свињи.

Изгради како критериум за избор

Сите раси на свињите се класифицирани според нивниот устав, кои влијаат на добиениот производ (класа на месо). Вкупно, постојат три категории: груб, силен и тендер. Грубиот тип на прасиња се одликува со најниска зрела зрелост, тешки коски, лошо развиено тело, непромислени мускули и дебела кожа.

Силни уставни свињи - ова е средната класа, најчесто во Русија. Тие се одликува со средна прецизност, силно тело и мускули, густа, но еластична кожа. Но, да се одгледуваат прасиња со нежен устав не е најуспешната идеја, бидејќи тоа е обично ран детска категорија, која се карактеризира со прекумерно стареење и генетски абнормалности.

Конституцијата на телото на свињите е директно поврзана со нивната продуктивност. Значи, свинче не е карактеристично за груб устав, а расите на мрсната насока се одликува со силна структура. Ако растете сланина од прасиња, тогаш дефинитивно не треба да се избере груба или нежна категорија.

Возраст и тежина оценки

Постојат неколку видови на прасиња и возрасни свињи, поделени според категории по тежина. Новороденото свинско месо, тежи 2-6 кг, е одделение 1.

Втората група вклучува прасиња и млади свињи, чија тежина е повеќе од 6, но помала од 20 кг. Овие се уште се неразвиени животни, кои не се препорачуваат да се убијат.

Третата класа вклучува гимки, млади жени и кастрирани мажи во 20-59 кг. Четвртата категорија вклучува свиња повеќе од 59 кг, може да биде и машки и женски. На овие животни им е дозволено да колелат за да добијат месо или да се остават за одгледување.

Основата на размножување на свињи не е само специфична класификација или тежина, туку и одредени концепти - заеднички земјоделски јазик. На пример, свинтата веќе се нарекува насладена свиња, свињите се некастриран возрасен маж, а свинтата е возрасен маж, кој нема сексуални карактеристики и достигнал маса поголем од 59 килограми.

Класичен принцип на класификација: 1 и 2 класа

Врз основа на насоката на продуктивноста, свињите се поделени во 5 групи. Тие се разликуваат во возраста, развојот на мускулите, масата, но, што е најважно, дебелината на маснотиите. Масниот слој кај свињите се одредува во точка над спинозните процеси, помеѓу 7 и 6 дорчални пршлени. Првата или сламена категорија има најстроги стандарди:

  • густа бела или розова маст;
  • униформна масленост слој (разлика до 2 см);
  • 2 или повеќе слоеви на мускулно ткиво;
  • не повеќе од 3 контролни парчиња;
  • ширината на сечење не надминува 3,5 см;
  • тежина 53-72 кг .;
  • солени свинско месо 1,5-3,5 см.

Покрај тоа, должината на половина од труп од прва категорија мора да биде повеќе од 75 см, а кожата е чиста, мазна и не е повредена. Исто така, млечните прасиња со тежина од 2-6 кг се класифицирани како категорија 1.

Втората категорија на свинско месо е месо раси на свињи. Тука спаѓаат трупови на возрасни со маса од 39-98 кг и позлата, тежина 12-39 кг. Дебелината на маснотиите во двата случаи е 1,5-4 см.

Класичен принцип на класификација: одделенија 3-5

Свињите од третата категорија се одликува со добра содржина на маснотии: нивото на сланина е поголемо од 4,1 см. Тие вклучуваат "мрсна" раса на свињи наменети за производство на масни свинско месо. Важно е дека класите 3 свињи немаат ограничувања на тежината на трупот и може да вклучуваат и прасиња и возрасни лица.

Четвртата категорија е обработка на трупови на свињи кои не одат на месо. Од нив се прават конзервирана храна, црн пудинг и други производи. Тежината на свиња во овој случај треба да надминува 98 кг, а дебелината на мастите варира во опсег од 1,5-4 см, без да се земе во предвид слојот на кожата.

Петтата категорија вклучува млечни прасиња кои не спаѓаат во класа 1, тежи 3-6 кг. Важно е дека кожата по колењето е бела или розова, нема тумори, осип, крв дамки, засеци и испакнати коски. Кога тежат свињи, добиената маса се заокружува. На пример, ако скалата покажува 4,56 кг, тогаш тежината на трупот е регистрирана како 5 кг.

1, 2, 3, 4 категории не припаѓаат на телото на свињи, а труповите на маториците не можат да припаѓаат на класите 1 и 2.

Насока на категориите за колење

Веќе рековме дека во свињите има многу класификации на свинско месо, но продуктивноста е една од главните. Во оваа група има 4 видови карпи:

  • мрсна;
  • сланина;
  • месо;
  • месо

Лојните раси на свињите се одликува со заоблено тело, широк рамен заден дел, добро развиени рамо лопатки и шунка и сланина повеќе од 4 см. Сладоледните свињи се најскапи, но имаат најмногу барања. За нив пишувавме погоре, во делот од 1 категорија.

Свинското месо има помала заобленост, средно развиени лопати и бутови, палпабилни пршлени и ниво на маснотии од 1,5-4 см. Што се однесува до месото и лојните раси, ова е најширока група во индустријата за свинска размножување. Нивните трупови се 30% масти и 60% месо.

Најпопуларни популарни свињи од месо: опис на категорија, предности и недостатоци

Сите раси на свињите со месо се карактеризираат со прецизност, учеството на месото е 55-58% и процентот на маснотии е 20-30%. Најдобар претставник на овој тип свиња се дадени подолу.

Големата бела свиња е една од најпопуларните раси на месо во светот. Масата на возрасни свиња изнесува 280-370 кг, а свињата тежи 190-270 кг. Се разликува по тоа, во зависност од видот на гоење, може да има ориентација од месо и месо. Свињите расте брзо, скромен во храната и плоден. Но, нивната исхрана треба строго да се следи, бидејќи тие се склони кон дебелина.

Еден од првите прасиња од месо раса е Landrace одгледуваат во Данска. Возрасната свиња достигне 280-300 кг, а женскиот 230-250 кг. Се разликуваат во брзиот раст и највисоките показатели за дневна добивка. За само 6 месеци, свињата достига тежина на колење. Но овие свињи имаат многу слаб скелет и лесно се повредуваат. Прочитајте повеќе во написот "Landrace свинска раса".

Прекрасна и популарна раса Дуроц е една од најпознатите најпопуларни раси на месо во светот. Женката достигнува 250 килограми, а свињата расте до 300 килограми. Свињите се одликува со висок адаптивен капацитет, добар принос за колење, мал слој сланина и мирна диспозиција. Недостатоци е ниска плодност и проблеми со дишењето. Сите детали во статијата "Карактеристики на раса на свињи Durok."

Топ популарни свињи мрсна насока: карактеристики, предности и недостатоци

Сите раси на свињи од свињите се одликува со содржина на масти во трупот: до 45% од вкупната тежина на труп. Подолу се педигре свињи од овој тренд, кои се популарни во целиот свет.

Миргород свиња се одликува со интересна петна боја. Возрасен ветар тежи 230-250 кг, а женски 200-220 кг. За една посилна маторица носи 11-12 свињи. Приносот на колење достигнува 80-85%. Тие се лесно прилагодливи, имаат добар имунитет и се погодни за различни видови на содржини. Што се однесува до минусите, месото од овие свињи е лош квалитет.

Главните раси на мрзливиот правец вклучуваат голема црна свиња во врвот. Свињата се зголемуваат со тежина до 400 кг, а свињата расте до 280-300 кг. Посебни карактеристики на свињите се плодноста и голем процент на преживување на младите. Големиот минус од расата е лабава кожа.

Интересна мангалитска масна раса. Животните се мали, но можат да тежат до 300 килограми. Тие лесно толерираат ниски температури, не се пребирливи во храната и содржината. Што се однесува до негативните страни, ова е висока цена поради реткоста на расата.

Месо-мрсна врвот: карактеристики, добрите и лошите страни

Свињите од месо и маснотии се карактеризираат со 60% содржина на месо и 29-37% содржина на маснотии во труп. Нивната одгледување се смета за најпрофитабилна.

Украина степски бела свиња со опис целосно се вклопува во месо-мрзливи тип. Кога колење, 52-54% од месото и околу 36% од маснотиите се добива. Мажот тежи околу 350 кг и сее 230-260 кг. Од карактеристиките: лесно толерира високи температури и суви климатски услови. Недостатоците вклучуваат крлежи сакрум.

Breit свињите од педигре и соодветните карактеристики освоиле многу фармери, вклучително и во Русија. За време на дупката, женките достигнуваат маса од 220-240 кг, а кабаните - 310-330 кг. За 12 месеци, свитката може да двоумеше двапати, носејќи 11-12 свињи.

Сибирската северна раса од свињи беше извадена особено за одгледување во студени региони во земјата, во која успеаја одгледувачите. Растејќи се, свирежите добиваат 315-360 кг и сејат 240-260 кг. Но, некои животни од овој вид имаат меки заглавија, што е сериозен недостаток.

Сладолед свињи

Бејкан свиња раси - најскапиот со купување и одржување. Покрај тоа, тие бараат посебна грижа. Но, на излезот добивате месо со одличен квалитет.

Тамуорт е една од најстарите раси на сланини. Месото од овие свињи практично нема мрсна подмножества. Возрасниот поединец може да достигне 300 кг, и покрај тоа што должината на нивните тела не надминува 150 см. Овие раси свињи практично не се наоѓаат во Русија, но се популарни во Америка, Велика Британија и Канада.

Позлата Пјетрен е чудо на селекција. Нивната главна карактеристика - тие не можат да се акумулираат масти, и таа е вградена во генетскиот код. Возрасната свиња добива 240-260 кг, а женскиот 220-240 кг. За една лиснато свиња раѓа не повеќе од 8 прасиња. Но, нивната стапка на преживување е многу висока.

На Хемпшир Гвинеја прасе има специфичен костум: розова лента во областа на предните нозе. Нивната репродукција може да се случи во било какви услови, бидејќи животните се скромен. Свињата растат до 315 килограми, а свињите не добиваат повеќе од 250 килограми. Свињите може да се чуваат во машините и пасиштата. Но, прасињата од оваа раса се здобиваат со тежина подолго време. Со возраста, дневните добивки се зголемуваат.

"Мермер" свинско месо

Трестовидните свињи се честа група на прасиња чие месо е од најдобар квалитет поради специјална диета. Работата со овие свињи, фармерите сакаат прехранување на трева, исхраната на животните е 80% од сено и коренови култури.

Виетнамската раса на свињи се должи на фактот дека јаде трева, се однесува на сланина, најквалитетниот тип. Но, овие свињи воопшто не се пребирливи, совршено ги толерираат ниските температури, имаат висок животен век (до 18 години) и добра плодност. Минусот на расата е мала тежина.

Една повеќе тревопасни свињи е корејска раса, победувајќи над "виетнамците" поради неговата маса: до 8 месеци достигнува 120 килограми. Растителни прасиња се специјално одгледани како нивното месо е деликатес. На пример, производство на маслиново свињи "сметаат за исхраната, што е ретко за свинско месо.

Вкусно одгледување на прасиња

Производството на џемон е шпанска традиција која денес доби нов живот. Но, со цел да се готви свинско шунка на овој начин, важно е не само правилно да ги фатиме животните, туку и да ја одбереме вистинската раса од свињи.

За да се подготви џемот, во зависност од неговиот тип, се одгледуваат црни пирови од Ибер и бели свињи.

Најпопуларна, но, исто така, поскапа верзија на jamon е iberico. Таа е направена од црни пири свињи само во Шпанија. До колење, свињите се чуваат на посебна исхрана на желудникот, понекогаш вклучувајќи и сточна храна.

Стекнување на шунка Iberico задача не е лесно, бидејќи Шпанците не сакаат да го извезуваат овој производ.

Втората верзија на jamon е serrano. Таа е подготвена од бели свињи содржани во корпата (желати во оваа диета се исклучени). Нејзиното второ име е бела шунка. Патем, serrano и iberico се направени само од задните нозе на свињата.

Како, проучувајќи го одгледувањето свиња кај нас, и наоѓајќи одговори на најсложените прашања.

Споделете ги вашите искуства и мислења во коментарите, бидејќи комуникацијата со други корисници ќе ви помогне подобро да го разберете проблемот и да најдете решение побрзо.

Погледнете го видеото: Exposing the Secrets of the CIA: Agents, Experiments, Service, Missions, Operations, Weapons, Army (Мај 2019).