Како да се подигне свиња пред колење

За тоа колку свињата расте пред колење и колку производи можете да ги добиете од него, ќе кажеме во оваа статија. Прашањето ги загрижува многуте одгледувачи на добиток, и со добра причина. Прасето не може да се претера и да го одложи колењето. Меѓутоа, исто така не е неопходно да се убие премногу рано, затоа што тогаш не го користите целосниот потенцијал за гоење на животното. Покрај тоа, ќе се допреме на темата на млеко свињи: до каква возраст треба да ги убиеме, како правилно да го сториме тоа, за да не го расипеме деликатесот.

Кога може да сече возрасно животно

Раната зрелост на свињата и неговата подготвеност за колење зависат од расата и исхраната. Во просек, до маса од 100 кг, овие животни растат 6-8 месеци, но некои поединци добиваат таква тежина до година. Свињите може да се зголемат понатаму, но кај оние кои се заклани на порана возраст, месото е помек и не толку масно како оние на постарите.

Во големите претпријатија, свињите не се чуваат подолго од 6-9 месеци. Меѓу расите кои веќе се подготвени да бидат заклани уште 6-7 месеци, треба да се споменат виетнамски нискохвалични прасиња, со кои можете детално да се запознаете во статиите "Виетнамски прасиња и свињи" и "Повлекување на лути свиња свињи".

Често свињи и свињи добиваат 130-150 килограми тежина во 1,2-1,5 години. Ова е добра маса. Сепак, животните треба да гледаат. Ако продолжиш да го нахраниш, а тежината не се менува во рок од 2-3 недели, лесно можеш да ја убиеш свињата - повеќе нема да добиеш.

Постои уште една нијанса. Ако премногу долго ја нахрани свињата, таа престанува да ја зголемува мускулната маса, но активно ја зголемува маснотијата. Таквиот поединец ќе биде помалку вреден, бидејќи нема да има многу месо од него, и тоа ќе биде премногу дебело.

Така, најдобро е да се намали свиња на една година. Колењето се планира за ладно време - есен или пролет. Ако треба да се убие животно во текот на летото, тоа се прави не подоцна од 05:00 часот, инаку месото може да се влоши.

Најчесто свињите се колат зима, бидејќи во ладно време цената на храната се зголемува, а сопствениците се обидуваат да го избегнат. Покрај тоа, многу е полесно да се складира месо дури и без употреба на ладилници. Но, ова се однесува само на приватните фарми. За индустриското производство, годишните времиња не влијаат многу на времето на колење на животните. Наместо тоа, тоа зависи од барањата на клиентите и договорите склучени со дистрибутери на свинско месо.

Колку производи можете да ги добиете

Тежината на трупот што може да се користи како храна, во однос на тежината на жива свиња, се нарекува принос од колење. Тоа вклучува не само месо и маснотии, туку и кожа и глава. Се смета тежината на мастилото без крв, влакната, нозете и внатрешноста (оставајќи ги само бубрезите со маснотии во бубрезите). Сепак, повеќето органи - црниот дроб, срцето, белите дробови, па дури и цревата можат да се продадат.

Процентот на принос од колење кај свињи со тежина од 100 кг е во просек 75%. Во исто време, количината на месо, масти и други компоненти е како што следува:

  • од 63 кг до 72 кг - месо;
  • од 14 кг до 25 кг - маснотии;
  • од 500 до 600 г - 'рскавица, тетиви;
  • од 12 кг до 13,5 кг - коски.

Отал има две категории на вредност. Првиот, повеќе вреден, е срцето, бубрезите, јазикот, црниот дроб, дијафрагмата. Втората вклучува белите дробови, стомакот, хранопроводникот, нозете, ларинксот, главата без јазик и мозок, уши, опашка, трахеа.

Главните нус-производи од свиња со тежина од 100 кг можат да се добијат приближно колку: бели дробови - 800 гр, црн дроб - 1,5 кг, срца - 300 гр

Имајте на ум дека најголем процент на колење е прикажан со такви раси како Дуроц (85-86%), виетнамски Вислобрук свиња (од 85% до 95%), Беркшир и Миргород (до 85%). Но, другите видови не се далеку зад себе. Свињите генерално се споредуваат позитивно со другите домашни животни со добри стапки на колење.

Помладото животно, толку повеќе месо се меша.

Свинско месо се смета за диетално и вкусно. Не е толку популарен како обичен свинско месо, но има љубовници кои го сакаат тоа.

Свинската свиња е младенче не повеќе од 8 недели, кое јаде само свињичко млеко.

Месото од таквите прасиња е сочно, нежно, во неа нема маснотии, но има многу витамини и корисни микроелементи. Како по правило, овие животни не се сецкани, прасекот е целосно подготвен. Извади само внатрешност. Во исто време отпадоците често се користат за сопствено полнење, сечкање и мешање со зачини.

Млечните свињи се колат по исти принципи како возрасни животни. Прочитајте повеќе во написот "Технологии и методи на колење свињи." Една разлика: обично тоа го прават на посебна столица. Од еден прасенца, кој се мери до 20 кг пред колење, приносот на колење ќе изнесува 75%, односно околу 15 кг.

Некои веруваат дека колењето на младите животни под 4 месеци не е рентабилно. Тие продолжуваат да растат подолго од 8 недели, но во исто време тие ги нарекуваат прасиња од оваа млекарница. Ова не е во ред. Вистинската млечна свиња треба да биде стара од 1 до 2 месеци. На возраст од 4 недели, тежи 6-9 кг, во осум може да тежи до 20 кг. Од гледна точка на готвење минималната тежина се смета за идеална, во спротивно месото ќе биде посилно отколку што треба.

Кога се мачат свињите и свирењата

Комерцијално, млечните свињи ретко се испраќаат за колење. Тие се испорачуваат во ограничени количини или по нарачка. Како по правило, ова се вишок од потомство или одбегнување.

Црешите, исто така, ретко се колат, од едноставна причина што во фармата нема толку многу од нив. Почесто оваа судбина се појавува свињи (кастрирани свињи). Производителите се испраќаат за колење по неколку години работа, без одложување на голем дел од процесот на стареење (максимум 5-6 години), во спротивно нивното месо ќе стане неспособно за храна дури и по кастрацијата.

Оваа операција мора да се направи не подоцна од два месеци пред колењето. Инаку, јадењето месо од месо е невозможно. Непријатниот мирис и вкус не може да се отстрани со какви било средства - ниту долготрајна термичка обработка, ниту впивање во оцет нема да помогне.

Што се однесува до одгледувањето на жените, полесно е со нив. Меѓутоа, со возраста, нивното месо исто така ја губи мекоста и нежноста, така што сопствениците, по правило, по 8-12 расадување, претпочитаат да колелат свиња, а производите што се добиваат од него може да се продаваат.

Основи на исхрана на животни наменети за месо

Да се ​​биде вклучен во одгледувањето свињи, целената исхрана на свињите треба да започне од 2,5-3 месеци. Тогаш животните ќе можат брзо да добијат максимална тежина.

Потрошувачката на храна до 6 месеци ќе изнесува околу 4 кг по поросен ден. Главниот дел од сложената храна, но вреди да се вклучи и во исхраната, како и варен зеленчук - зелка, моркови.

Во домаќинствата, на прасињата често им се дава варен компир како база, но подобро е да се користи мешана храна. На него свињата ќе добие побрзо тежина. Покрај тоа, ќе треба помалку од компири: 350 кг годишно против 1200 кг. Покрај тоа, мора да се варат, што бара дополнителни трошоци за време.

Треба постојано да ја следите тежината на животното. Веднаш штом ќе достигне 70 кг, започнува интензивното хранење. Во текот на овој период, свињата треба да достигне до 800 g дневно. Во текот на денот, тој треба да јаде 8-9 килограми храна.

Удобно е да се пресмета количината на храна во единиците за добиточна храна, може да се фокусирате на табелата:

Во единиците за добиточна храна (cu) се мерат хранливата вредност на добиточната храна. Еден к.е. одговара на 150 g и 1400 kcal. Ова е хранлива вредност од 1 кг овес.

Исхраната на свињи, која мора да се одгледува за колење, мора да содржи протеини. На почетокот на гоење треба околу 200 g на ден. Постепено, волуменот е доведен до 400-450 g.

Дали ви се допадна статијата? Кажете им на своите пријатели за неа со ставање на слично.

Напиши коментари, изразувајќи го своето мислење за времето на гоење свињи пред колење.

Загрузка...

Погледнете го видеото: Dominion 2018 - full documentary Official (Октомври 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории