Како да прободе свиња во вратот

Учењето на колењето на свињите во вратот со свои раце може само да се вложат и да привлечат компетентен ментор. Се надеваме дека немате проблеми со само-мотивација, бидејќи овој метод за убивање свиња е најзгодно. Ќе станеме водич за вас во оваа област и ќе ви кажеме сè што е потребно за овој тежок процес. Прочитајте понатаму за тоа како да се убие свиња со удар на грлото, како да се подготви за постапката и практични совети за почнување на земјоделците.

Тежина на колење од економска гледна точка

Во оваа статија, ние не само што ќе ви кажам како да се победи на свиња, но, исто така, да споделите некои тајни. Една од нив е шемата за одредување на телесната тежина. Ова е важно за одржување на профитабилноста и квалитетот на производите. Најслабата и бараната свинско месо се добива со колење на свињи со тежина од 90-100 кг.

Кога се занимава со свинска индустрија, важно е да се најде рамнотежа помеѓу понудата и побарувачката, без да се дозволат економски загуби. Тежината на колење на свињите варира во зависност од почетната тежина. Можете да добиете 73% свинско месо со колење стокилограм свињи. Ова е добар показател, но може да се зголеми.

Голема маса на свињи пред колење значи висока содржина на маснотии во производот со ниско ниво на побарувачка. Откопани ја свињата на 120-130 кг, малку ќе го намалите квалитетот, но ќе го зголемат приносот за колење за 17%. Користејќи ја оваа шема, може да добиете голем профит со одржување на "продаваното" месо.

Но, имајте на ум дека шемата работи само со видови од месо и не се однесува на месо-мрсна и мрсна видови на свињи.

Подготовка на опрема и површина на дупките

Пред да објасниме како правилно да свириме свињи, сакаме да го одбележиме предниот дел на прелиминарната работа. Треба да се подготви:

  • област за колење на свињи;
  • алатка за зашеметување (чекан, зашеметување пиштол);
  • алатки за прободување (нож, спецацочка);
  • контејнери за собирање крв.

Одредете го местото под лицето: просторија или платформа, колку што е можно од свињите. Подготви заплетот, поставувајќи го за да се ослободи од свинска крв и останува после работа. Користете струготини, сено или друг материјал.

Бидете вклучени во подготовката на алатките за сечење: ножеви за различни типови на работа. Во написот "Кој нож да избере за колење на свиња" детално се зборува за различни ножеви, но за колење свиња во вратот е потребна сечива долга околу 15 см. Ако одберете краток нож, нема да стигнете до каротидната артерија и југуларната празнина (каде што ударот е погоден) , но само штета на кожата и месото слој, лути свињи.

Одлучи за тоа како да се справи со кожи од пецит: отпуштање или изгореници. Детали може да се најдат во написот "Согорување на свињи", само се напомене дека се потребни специјални алатки за печење на трупови, а потребен е голем резервоар за претерување. Но, олеснување е повеќе време одземаат третман опција која ги зема повеќе време и човечки ресурси.

Блејд и неговите карактеристики

Домашните свињи произведуваат само специјализиран нож, и постојат одредени причини за ова. Запомнете дека во продавниците не се продаваат добри сечила за стврднување, тие се нарачани од мајстори кои прават само таква алатка. Надлежен специјалист ќе го направи од издржлив метал, така што ножот да не се скрши за време на операцијата.

Важноста на правилниот избор на должината на ножот се должи на фактот дека свињата има густа кожа и прилично голем слој сланина. Нивото на маснотии во вратот, во зависност од категоријата месо, е од 1-3 см (првата категорија) до 4 или повеќе см (трета категорија). Свињата на свињата имаат дебелина од околу 3 см., Која додава минимум 6 см.

Со оглед на мускулниот слој и потребата за намалување на артеријата, изберете ножеви од 12-18 см во должина и 2 см ширина, секогаш со две острици. Некои рудари советуваат да изберат сечила со dale (проток на крв). Во пракса, жлебот не придонесува за одливот на крв, а неговото присуство е предизвикано од балансирање и ригидност на сечилото.

Крварење и неговото значење

Кога прободувате во вратот, ќе ви бидат потребни кофи за да се соберат крв од прасиња. По точен удар, пирсинг на артеријата со сечилото, мора брзо да се извлече ножот од раната, така што крвта оди надвор и не се згрутчува внатре. Во статијата "Како да се извади свиња во срцето", се вели дека со овој метод има крвни згрутчувања внатре во телото, и тие мора да се чистат со салфетки.

Кога колење свиња во вратот, овој проблем не се јавува. Крв тече и свињите го собираат за понатамошна употреба.

Свината крв се користи во медицината и прехранбената индустрија, па затоа, кога колење на свињите, тие се обидуваат да го спасат. За да не се коагулира, редовно се меша за време на вториот круг, а потоа се испраќа на ладно место за безбедност.

Веднаш штом ќе го добиете ножот од раната, крвта ќе тече од инцизијата. Но, во некои свињарски фарми свињите не се подготвени за продажба, туку се испраќаат за обработка. Во овој случај, не можете да чекате за крварење. Напротив, неопходно е да се затвори дупката со дрвен затворач за да се задржи производот од крварење.

Методологија на процесот

Разбирање како да колење свиња, забележуваме две фундаментални разлики помеѓу методот на удар на нож во срцето и прободување во вратот. Со оглед на втората опција, забележуваме дека "цервикалната технологија" ви овозможува максимално крварење на трупот. Второ, ударот е погоден по зашеметување на свињата.

Но, ризикот од технологијата е дека ако го погоди погрешен пат, свињата ќе се распадне и ќе се обиде да избега. Пред колење свиња, мора да се врзе.

Донеси свиња на пречката - со оваа техника, потребно е присуство на хоризонтална лента во форма на буквата У. Ставете сад за храна за да го одвлечете вниманието на свињата во време кога помагачите ги врзуваат јажињата на задните нозе. Превртете ги краевите на јажињата низ хоризонталната лента и остро се повлечете.

Скршете го челото со тап дрвен чекан за да ги зашемете свињата и брзо да го ножете во вратот на левата страна. Означете место за штрајк, 2-3 сантиметри под дното - областа каде што поминува артеријата на прасињата.

Победи така што веднаш да ја убие, но не му наштети на твоето срце. Извадете го сечилото и заменете ја кофата така што крвта ќе се исцеди од трупот.

Нијанси на работа со свињи

Во делот за тоа како да се намали свиња, ја опишавме технологијата на колење во вратот и речеме дека методот е применлив за свињи со тежина од 110-120 кг. Но, масата на возрасни диви свињи надминува 120 кг, што не треба да се заборави. Поради големата тежина на животното, постојат неколку нијанси кои ја разликуваат работата со него од колење на мали свињи.

Прво, бројот на асистенти. Во прилог на рудар кој го убива свињи, ќе треба 3 асистенти да го имобилизираат животното. Но, дури и 3 работници не се доволни за да ја повлечат трупната свинска свиња на хоризонталната лента, така што свињата е врзана и имобилизирана на земја.

За да врземе свиња, врземе јаже околу една задна нога и повлечете го така што животното е срушено. Поправете го слободниот крај на јажето на столбот и држете ја свињата без да се движите. Имобилизирајте го на било кој од постојните начини, а потоа применувајте точен и силен удар за цервикалната артерија. Понатамошните активности со трупот не се разликуваат од колењето на свињите.

Мали не значи само

Почетни собирачи веруваат дека колењето мали свињи е полесно отколку големите свињи, а тоа е нивна голема грешка. Во написот "Како правилно колење на прасе", се опишани многу техники и нијанси на оваа постапка, што ние препорачуваме.

Потсетиме дека технологијата на колење прасиња и бројот на асистенти се избрани во согласност со тежината на животното. Децата се самогласки, но свињите над 20 килограми треба да бидат заклани заедно: асистентот ги држи нозете и штрајковите на рударите.

Ударот на вратот е најдобрата опција при колење на прасињата, бидејќи постапката се одвива брзо, а свињата нема време да сфати ништо. Но, не прави попуст на малата тежина на животното, бидејќи тоа го комплицира, но не ја поедноставува задачата. Потешко е да се стреми кон мали трупови, а неточен удар ќе му наштети на животното, но тоа нема да го убие. Ако влезете во артеријата, свињата ќе почне да се задушува, но не можете да собирате крв.

Неколку зборови за индустриски колење

При индустриското колење, методот на колење на свиња во вратот не е поредок отколку кај домашното свињарство. Но, сличноста помеѓу овие процеси е само место на влијание, другите дејства ќе се разликуваат. Главната разлика на методот на производство во масата - во големи кланици може да убие до 120 животни на час.

Индустрискиот метод на колење е едноставен: имобилизирана и зашеметена свиња е суспендирана од својата задна нога на кука и подигната до саканото ниво на синџирот. Избирачот брзо и прецизно го напаѓа вратот, по што крвта тече во специјално опремен резервоар, каде што автоматски се меша. Веднаш штом крварењето е завршено, трупот ќе биде испратен за понатамошна обработка.

Друга разлика во индустрискиот метод на колење свињи пред дома е технологија на зашеметување. Приватните фармери ги смируваат животните со удар на главата, а во големите фарми за свињи тие користат струја за овие цели. Но, употребата на електрична енергија директно за колење се препорачува само ако месото се испраќа за преработка, а не за продажба, бидејќи нема да работи на крвавење на трупот.

Психологија на земјоделство: совети за новинарите

Запомнете дека колењето свиња не е убиство, туку бизнис. Се разбира, првиот колење на свињите ќе бара не само концентрација, туку и психолошка смиреност. Постојат две работи кои придонесуваат за ова.

Прво: не ги третирате свињите како миленичиња, ако ги растите за месо. Помислете на нив како финансиски или профит за храна.

Второ: не дозволувајте деца на свињи, инаку психолошката траума нема да ве добие, а детето ќе биде прикачено на свињата. Ќе биде подобро ако однапред ја спречите комуникацијата.

Само со тоа што го прави целиот процес на убиство на животно од себе, ќе разберете како да колевите свиња со најмалку психолошка загуба.

Изразувајте го своето мислење оставајќи ги коментарите на статијата. Со ова, ќе ни помогнете подобро да ја завршиме нашата работа, а читателите ќе научат повеќе информации.

За да ја зачувате статијата на страницата на социјалните мрежи, кликнете на копчето "make repost".

Погледнете го видеото: Suspense: Blue Eyes You'll Never See Me Again Hunting Trip (Мај 2019).

Популарни Категории