За посно свинско месо

Статијата се занимава со слатка свинско месо. Ова е оној што содржи најмалку количество маснотии. Од деловите на трупот може да се издвојат рамото, секачот, филето и филето. Во принцип, месо и маст на свињи - производот е популарен поради вкусот и фактот дека животните се скромен во грижата, храната и брзо достигнуваат маса на колење. Исто така производите победуваат во цена. Речиси секој дел од телото оди во храна. Размислете што имаат корисни својства, која е калоријата и дали има витамини.

Корисен производ

Свинското месо се користи за готвење голем број јадења. Во својот состав има маснотии кои се топи лесно, давајќи нежност и сок. Месо и мрсна производи се пржени, варени, печени, пушени. Вториот е карактеристичен за производот од типот на сланина.

Кај трупови на свињи секогаш има подебели парчиња и повеќе посни. Размислете за деловите кои содржат помалку маснотии:

  • Изметот е најлесниот дел од свинското месо и е погоден за сите јадења, бидејќи ги вклучува сите предности на ова месо;
  • шпатула, исто така, има добар вкус и разноврсна готвење;
  • Исецка (филе) има слој од маснотии не повеќе од 5 mm и најчесто се готви на отворен оган или пече;
  • Sirloin е подготвена со солидна парче или се сече на плочи, а исто така е погодна за ролни и рифови (содржи 4% маснотии).

Слатко свинско масло може да се вклучи во исхраната на деца. Брискет до одреден степен се однесува на оние делови кои се подебели.

Витамини и калории

Посно месо содржи големи количества протеини. Се разбира, постои одредена количина на маснотии, но во споредба со другите делови од свинско труп, тоа е сосема безначајно.

Во месото од свињи, можете да ги најдете потребните витамини за здравје. Прво, тоа е Б12 и холин. Исто така постои и ПП, Б6, Б1, но во помали количини. Од елементи во трагови може да се разликуваат селен, цинк, бакар и железо. И макронутриенти се фосфор и калиум.

160 kcal на 100 g посно месо. Од нив, јаглехидрати - 0 g, протеини - 19,4 g и масти само 7,1 g. Гореспоменатите корисни елементи имаат добар ефект врз човечкиот нервен систем, врз метаболизмот, на подобрување на имунитетот.

Јадењето свинско месо е превенција на анемија. Покрај тоа, производот е во состојба да ги врати клетките на црниот дроб и да го спречи појавувањето на тумори.

Посното свинско месо на асимилацијата од телото е на второто место по јагнето. Ако се споредуваат во однос на количината на маснотии, тогаш во свинско месо тоа е малку повеќе отколку во пилешкото.

Месото е подебело

Најгорните делови од свињите може да се наречат шунка, вратот, ребрата, сланина. Се разбира, не можеме да заборавиме на маснотиите. Овој производ доаѓа во форма на слоеви и може да биде со мали месни слоеви.

Можете да изберете и масти. Тоа е солидна субкутана маст, без снопови. Постојат докази дека сало е помалку штетно за срцето од говедско месо. Покрај тоа, селенот и арахидонската киселина го штитат телото од формирањето на клетките на ракот и од стареењето.

Сите масни делови се пржени (вклучително и на отворен оган), задушени, печени и обично се користат за голем број јадења. Овие производи може да се наречат универзални со различни ароми на свинско месо.

Масниот дел од свинското месо, особено кога е пржено, има висока калорична содржина. На 100 g сметки за 491 kcal. Од нив, мастите - 49,3 g и протеини - 11,7 g. Варената фигура е помалку, но само малку.

Најгорниот свинско месо исто така содржи многу корисни микро и макро елементи. Од нив може да се разликуваат холестерол (корисни), заситени масни киселини, калиум, јод, магнезиум. Од витамини - Б1, Б2, ПП, Е.

Избор на месо

Кога купувате свинско месо треба да обрнете внимание на бојата на месото. Ако е светлина, тогаш свињата е млада, и ако е мрачна со жолта маст, таа е стара.

Свежо и висококвалитетно месо - густо и еластично. Филмот и мирисот не треба да бидат. Ако го притиснете со прстот, тогаш дупката што произлегува е брзо порамнета. Застарен производ ќе има ознака за притисок.

На добро свинско месо може да има вени кои личат на мермер. Масата во свежо месо треба да биде бела. Други нијанси (крем, сива, беж) не се добредојдени.

Бескрупулозните продавачи можат да освежат свинско месо со раствор од калиум перманганат. Во овој случај, непријатниот мирис на старото месо исчезнува. Но мастите ја менуваат својата сенка и нема да бидат бели.

Ние исто така препорачуваме да ја прочитате статијата "Ние се топи свинско маснотии".

Ако ви се допадна статијата, а потоа стави како.

Чекајќи ги вашите повратни информации за скудно свинско месо.

Загрузка...

Погледнете го видеото: - Селско месо (Октомври 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории