Српско маснотии со топлина

Оваа статија ќе разговара за тоа како да грее свинска маст, за што е, и дали има корисни својства. Овој производ веќе погрешно се смета за штетен за срцето. Најдов висок холестерол. Меѓутоа, во семејствата каде што ги чуваат свињите за себе, никогаш не се сомневале во својот квалитет и секогаш ги користеле. Денес, салото добиено од стопено сало не се смета за опасно. Најчесто се користи за пржење додека се готви многу јадења.

Корисни својства

Долго време растителни масти се сметаат за покорисни од животните. Сепак, новото истражување во оваа област обезбеди доказ дека составот на сало е повеќе не опасен за здравјето.

Маст на свињи содржи во составот на маснотии, поврзан со заситени, односно цврсти. Тие се во месото на животните и некои птици. Овој производ содржи масни киселини, вклучувајќи палмитична, миристична, лаурична, стеаринска, олеична. Што се однесува до вториот, за неа е многумина што го ценат маслиновото масло. Се смета за најстариот здрав производ.

Заситените масти во составот на сало му помагаат на човечкото тело да ги апсорбира витамините растворливи во масти и разни хранливи материи. Впрочем, многу елементи не можат да бидат целосно прифатени од телото без помош на други честички. На пример, витаминот Д треба заситени масти за тоа. Без нив, тој нема никаква вредност.

Витамин А, Е и Омега-3 масни киселини може да се најдат во составот на свинско маснотии. Кога се користи, овие елементи лесно се апсорбираат од телото.

Свината маст има долг рок на траење поради бавната оксидација. Сето ова се должи на ниското ниво на полинезаситените масни киселини. Исто така, овие производи не се плашат од високи температури. Канцерогените не се ослободуваат кога ќе се загреат и се топат. На пример, растителното масло нема такви особини.

Користете правилно

Свинско маснотии или сало е многу висока калорична храна (898 kcal / 100g). Нивната употреба во храната треба да биде умерена (100 g на ден). Ова е единствениот начин да се зборува за корисни ефекти врз човечкото тело. Овој производ има контраиндикации за мали деца.

Како што веќе рековме, кај свинска маст сите витамини и минерали се меѓусебно поврзани и меѓусебно комуницираат за подобра апсорпција. Холестеролот, кој е во неговиот состав и кој се смета за најопасен, има добар ефект врз синтезата на хормоните. Исто така има позитивни ефекти врз нервниот систем.

Печено сало може да се користи за да се подготват многу јадења. Печење е особено вкусна. Штетно печиво маснотии не може да се изедначи со овој природен производ. Уште една маст едноставно се мешаат на леб и прават сендвичи. Исто така е погодно за пржење и за полнење житни култури.

Во народната медицина, многу рецепти вклучуваат точно свинско маснотии. Се користи и за намалување на температурата и за подготовка на лековити ладни пијалоци. За болка во грлото, стопената свинска маст (50 гр.) Се меша со водка (2 лажици Л.) и елско масло (5 капки). Од добиените масовни компреси или триење на градите. Типично, овој рецепт ја користи внатрешната маст, односно ја депонира на внатрешните органи.

Сальца исхрана

За да добиете сало (сало) ви треба оригинален производ - маст или внатрешна маст. Соодветен е подрачјето на подлогата или титлите (перитонеумот). Повремено може да се топи гуска или патка масти.

Правилно зготвената маст има кремаста бела боја. Конзистентноста на тоа е доста густа, но може да ја напишеш со лажица, да ја рашириш на леб. Оваа маст има долг рок на траење. Во изминатите години, се користи за истурање колбаси со цел да се продолжи нивниот рок на траење.

За квалитетот на готвењето Smaltza, треба да најдете добра маст. Идеално, треба да има производ добиен дома. Ова е покорисно. Од внатрешноста на свинското масло, исто така, добивате добро сало. Главната работа е дека оригиналната суровина не била примена од свињарката.

Ако го запалите оригиналното сало, тогаш добар квалитет на производот ќе мириса убаво месо на скара. Како да се удавиш ќе покажеш подолу.

Се топи во тавата

За да се стопи доброто сало, маснотиите се исчистени од нечистотија и од крв или месо. Ова може да се направи со поставување на парче во ладна, солена вода преку ноќ. Течноста може да се смени цело време два пати.

Следно, треба да ги следите следниве чекори:

  • парче сланина се сече на мали парчиња од 1 см (ова е погодно да се направи ако производот е малку замрзнат);
  • парчињата се ставаат во тава со дебел ѕид (постепено се додава оган);
  • целокупната содржина треба да се вари на некое време (пред да се стврднат цевките на дното);
  • мала количина шеќер може да се додаде на масното ткиво за да се подобри вкусот на производот (по исклучување на плочата);
  • Сладоста мора да се олади, по што се филтрира преку газа (складирана во стакло или керамика).

Стопеното сало може брзо да се замрзне, така што сало е хомогено во конзистентност, а не зрнесто.

Други начини

Внатрешна маст или маснотии може да се готви на шпорет во вода (еден дел масти во три дела вода) од 1 лажиче. сода Пред првичниот третман, првичниот производ, исто така, треба да биде натопен од 24 до 72 часа, периодично менување на водата. После тоа, се сече на парчиња и почнува да вари. Колку се помали парчиња, толку повеќе Smaltsa ќе излезе.

Кога содржината на контејнерот се вари, од површината на водата може да се отстрани маст со лажица во чист контејнер. Ова се прави пред пукнатините.

Честопати се случува маст добиен од непријатен мирис. За да се ослободи од него, производот може да се загрее. Со овој метод, 100 гр млеко се додава на 1 кг сало. Процесот на повторно топење се одвива на тивок оган сè додека млекото не стане жолто. Сите содржини мора да се мешаат за да се спречи горењето.

На непријатниот мирис на Smaltsa конечно исчезна, можете да додадете силно пржени леб коркови на производите. После тоа, маснотиите се филтрираат, пакувани во чисти контејнери и се чуваат на студ.

Ако треба да се топи маснотијата во рерната, тогаш се загрева до 100 степени. Производот се става таму со мала количина на вода. Во рерната, маснотијата ќе почне да се топи и водата ќе испари.

Истиот принцип со бавниот шпорет. Ситно сецкан сало се става во тенџере и се додаваат 60 мл вода. На најниска температура, маст се топи од 2 до 8 часа. Неопходно е понекогаш да се мешаат производите.

За да истражиме други можности на производите од свинско месо, ве советуваме дополнително да ја прочитате написот "За Велики Свински".

Ако ви се допадна статијата, а потоа стави како.

Напишете ги вашите коментари за правење свинска маст.

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории